Elma marmelatına konacak şeker miktarı, elmanın olgunluk, tatlılık ve ekşilik derecesine göre değişir. Elma marmelatında genellikle 1 kg elma için 750-1000 gr şeker konulur. Elma marmelatını fazla kaynatmayın, çünkü kokusu ve rengi değişebilir.
Elma Marmelatı Malzemeleri:
- 1 kg Kokulu elma,
- 750 gr Şeker,
- 1 Adet limon
Elma Marmelatı Yapılışı :
Elmaları yıkayın, dilimlere ayırıp çekirdek evlerini temizleyin. Kabuklarını soymayın. Tencereye koyup az bir miktar su ile kolayca ezilecek hale gelinceye kadar haşlayın. Suyunu süzüp süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye koyup üzerine şekeri dökün. Orta hararetli ateşte boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Renginin istediğiniz pembeliğe gelmesini istiyorsanız ateş hafif olmalıdır. Kıvamının olmasına yakın 1 limonun suyunu sıkıp 3-4 taşım daha kaynatın. Ateşten indirip köpüğünü alın. Sıcakken kavanoza doldurun, soğuyunca kavanozun ağzını kapatın. AFİYET OLSUN
