Ezme salata özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir. Ezme salatanın acılısı daha çok beğenilir ama benim gibi acıdan hoşlanmıyorsanız tatlı biber kullanabilirsiniz. Ezme salatanın özelliği malzemelerinin kum gibi doğranmasıdır.
Acılı Ezme Salata Malzemeleri:
- 3 Adet domates,
- 2 Adet soğan,
- 3 Adet sivri biber,
- 3-4 Diş sarımsak,
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 Yemek kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz,
- 1 Yemek kaşığı çok ince kıyılmış nane,
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, sumak,
- İsteğinize göre nar ekşisi veya limon,
Acılı Ezme Salata Yapılışı:
Domateslerin kabuklarını soyup ince ince kıyın. Bu iş için keskin bir bıçak kullanmalısınız, yoksa domatesler sulanıyor. Soğanları ve sivri biberleri de aynı domatesler gibi hazırlayın. Salata kasesine koyun. İçine kıyılmış nane, maydanoz ve sarımsakları ilave edin. Son olarak nar ekşisi, tuz, karabiber, kırmızı biber ve sumak ekleyip karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip servis yapın. AFİYET OLSUN
