Yarmalı nohutlu yoğurt çorbası bizim evin vazgeçilmezlerindendir. Yazın soğuk, kışın sıcacık bol naneli, biberli yarmalı nohut çorbasını eminim çok seveceksiniz. Yarmalı nohutlu yoğurt çorbasını kolayca yapmak için yarma ve nohudu önceden pişirip buzlukta saklayıp çorba yapacağınız zaman kullanabilirsiniz.
Yarmalı Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri:
- 1.5 Su bardağı yarma (aşurelik buğday),
- 1 Su bardağı nohut,
- 3 Su bardağı süzme yoğurt,
- 1 Adet yumurta,
- 2 Yemek kaşığı un,
- 1 Yemek kaşığı tereyağ,
- Tuz, kuru nane, kırmızı biber,
Yarmalı Nohutlu Yoğurt Çorbası Yapılışı:
Nohudu akşamdan ılık suyla ıslatın. Yarmayı tencereye koyun, üzerini geçecek kadar suyla ateşe koyup 2-3 taşım kaynatın. Ateşin kapatıp tencereyi bir örtüyle sarın. Sabaha kadar yarma şişecektir. Nohudu sabah düdüklü tencerede 20-25 dakika fazla ezilmeyecek şekilde pişirin. Çorbayı pişireceğiniz tencereye yoğurdu, unu ve yumurtayı koyup iyice ezin. Ezilen karışımın içine haşlanmış nohut ve yarmayı ilave edin. Üzerine ayran kıvamına gelecek şekilde su ekleyip orta hararetli ateşte kaynayıncaya kadar devamlı karıştırın. Kaynamaya başlayınca tuzunu ekin, çorba yoğunluğuna gelinceye kadar bir kaç taşım pişirip ateşi kapatın. Tavada tereyağını eritin, eriyen yağın içine kuru nane ve biber ekip biraz kızartın. Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine hazırladığınız biberli naneyi gezdirip servis yapın. AFİYET OLSUN
