Lazanya pek çoğumuzun severek yediği meşhur bir İtalyan yemeğidir. Lazanya özellikle son zamanlarda pratik hazır lazanya makarnalarıyla çok basit bir şekilde yapılabiliyor.Ben size lazanya tarifimi haşlanarak yapılan lazanya makarnasından vereceğim. Siz isterseniz haşlanmadan yapılan lazanya ile de yapabilirsiniz.
Kıymalı Lazanya Malzemeleri:
- 12 Adet lazanya yaprağı,
- 300 gr Kıyma,
- 1 Adet soğan,
- 3 Adet domates,
- 2 Diş sarımsak,
- 2-3 Adet sivri biber,
- 1 Yemek kaşığı domates veya biber salçası,
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz, karabiber,
Üzeri İçin:
- Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu İçin:
- Tuz,Karabiber,
- 2 Yemek kaşığı tereyağı,
- 3 Yemek kaşığı un,
- 4 Su bardağı süt,
Kıymalı Lazanya Yapılışı:
Lazanyaları haşlamak için tencereye bolca su koyup içine tuz ve biraz sıvı yağ damlatın. Lazanyaları 3 er, 3 er kaynar suya atıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.( 8 10 dakika haşlamak yeterlidir) Haşlanan lazanyaları soğuk suya tutup birbirine yapıştırmadan tepsiye serin.
Kıymalı harcını hazırlamak için kıymayı tencereye koyup kavurun. Kavrulan kıymanın içine soğanı ve sivri biberleri incecik doğrayıp kavurmaya devam edin. Soğanlar ve biberler yumuşayınca rendelenmiş domatesleri, kıyılmış sarımsağı, salçayı, tuz ve karabiberi ilave edip biraz daha kavurduktan sonra ateşi kapatın.
Beşamel sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı tereyağında 3 yemek kaşığı unu hafif kavurun. Un kavrulunca 4 su bardağı sütü azar azar ilave edip pişirin. Eğer topaklanma olmuşsa blenderle ezin. Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın. Isıya dayanıklı fırın kabını yağlayıp 3 adet lazanya yaprağını serin. Üzerine önce beşamel sosu, sonra kıymalı harcı yayın. Harcın üzerine tekrar lazanya yaprağı serip aynı işlemi tüm lazanyalar bitinceye kadar tekrarlayın. En üstüne beşamel sos sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 10 Dakika kadar belletip 180 dereceli fırında 20 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN
