Haydari sıcak yaz günlerinde sıklıkla yaptığım bir meze çeşididir.Haydari özellikle yılbaşı sofralarının olmazsa olmazıdır.Haydari her yemeğin yanına yakışır.Haydariyi,etli yemekler,balık ve tüm deniz ürünleriyle servis edebilirsiniz..Haydari yoğurdu sade yemekten hoşlanmayanlar için de yoğurt tüketmenin en lezzetli yoludur bence.
Haydari Malzemeleri:
- 1.5 Su bardağı süzme yoğurt,
- 1 Tatlı kaşığı kuru nane,
- 2 Diş sarımsak
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 Bir tutam dereotu veya nane (süslemek için)
Haydari Tarifi:
Sarımsakları tuz ile ezip yoğurda katın.Daha sonra kuru naneyi ekleyip iyice karıştırın.Eğer yoğurt çok katı ise ekmeğe sürecek kıvama gelinceye kadar su ile yumuşatın.Daha sonra haydariyi servis tabağına alıp üzerine zeytin yağını gezdirip bir tutam taze nane veya taze dere otu ile süsleyin.AFİYET OLSUN
