Kıyma Soslu Yoğurtlu Erişte

Sade veya değişik malzemelerle soframıza getirdiğimiz erişteyi kıymalı sos ve yoğurtla denemek isteyenler için nefis ve pratik bir tarif. Eğer mantıyı çok seviyorsanız ama zamanınız yoksa veya zahmetine katlanmak istemiyorsanız kıyma soslu yoğurtlu erişte sizin için oldukça ideal.Erişteyi hazır olarak alabileceğiniz gibi sitemdeki <ev yapımı-erişte nasıl yapılır>bölümünden görüp hazırlayabilirsiniz.

Kıyma Soslu Yoğurtlu Erişte Malzemeleri:

• Yarım kg  erişte,
• 1 Kase yoğurt,
• 200 gr Kıyma,
• 1 Adet soğan,
• 2 Yemek kaşığı tereyağ,
• 1 Yemek kaşığı salça,
• 2-3 Diş sarımsak,
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru nane,

Kıyma Soslu Yoğurtlu Erişte Yapılışı:

Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını  eritin. Eriyen yağın içine erişteyi koyun, hafifçe 1-2 kez karıştırıp eriştelerin üzerini çok az geçecek kadar kaynar su ilave edip pişirin. (ben erişteyi hep bu usulde pirinç pilavı pişirir gibi pişiriyorum. Eriştenin besin değeri suyla beraber süzülerek kaybolmasın diye)Pişen erişteyi servis yapacağınız tabağa alın. Sarımsakları ezip yoğurda karıştırın. Erişte biraz ılıyınca sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Küçük bir tencereye kıymayı koyup kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince 1 yemek kaşığı tereyağını ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Sonra salçayı, karabiberi, kırmızı biberi ekleyip yarım çay bardağı su ile biraz daha kavurun. (eriştenin suyu süzülmediği için tuzunu kontrol ederek ekin)Pişen sosu yoğurtla karıştırılmış eriştenin üzerine dökün. kuru nane ile süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN