Şekerpare tatlısının duyduğumuz pek çok tarifi var. Benim sizlere vereceğim tarif irmikle yapılıyor.İrmikli şekerpare kolay ve pratik bir tarif.Canınız tatlı istediğinde çabucacık yapılıveren hamur tatlısını tereyağıyla yapmanızı tavsiye ederim.
İrmikli Şekerpare Malzemeleri:
- 250 gr Tereyağ veya margarin,
- 2.5 Su bardağı un,
- 2 Adet yumurta,
- 2 Yemek kaşığı irmik,
- 4 Yemek kaşığı pudra şeker,
- 1 Paket kabartma tozu,
- Vanilya,
- Kavrulmuş fındık içi,
Şerbeti için:
- 4 Su bardağı şeker,
- 3 Su bardağı su,
- Limon,
İrmikli Şekerpare Yapılışı:
Önce şerbeti kaynatın, hamuru hazırlarken şerbet soğumalı ki zaman kaybı olmasın.4 Su bardağı şekeri 3 su bardağı suyla ateşe koyun. Şerbet kaynayıp kıvamını alınca yarım limonu sıkıp 1-2 taşım daha kaynatın. Soğumaya bırakın. ( Şerbetin kıvamını anlamak için baş parmağınızın üzerine biraz şerbet dökün. Parmağınızı ters çevirdiğinizde şerbet yavaş yavaş damlıyorsa olmuş demektir)
Tereyağını 4 yemek kaşığı pudra şekerle birlikte tahta kaşık yardımıyla karıştırarak iyice beyazlatın. Sonra sırasıyla 2 yumurtayı, 2 yemek kaşığı irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Yoğrulan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizle yuvarlayıp hafif bastırın. Ortalarına birer tane fındık koyun. Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkarınca ilk kızgınlığının gitmesi için 5 dakika kadar bekletip şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.AFİYET OLSUN
