Fava Ege bölgesine ait değişik bir meze çeşididir. Vitamin ve protein açısından son derece zengin olan bakla yurdumuzun her bölgesinde yetiştirilir. Tazesi zeytinyağlı pişirildiğinde nefis bir yemek olan baklanın kurusu ile yapılan favayı denemenizi öneririm.
Fava Malzemeleri:
- 3 Su bardağı kuru bakla,
- 2 Adet kuru soğan,
- 2 Adet havuç,
- 1 Çay kaşığı şeker,
- 1 Yemek kaşığı tuz,
- 2-3 Diş sarımsak,
- 1 Adet limon,
- Yarım demet dereotu,
- 8-10 Adet zeytin,
- 1 Su bardağından az zeytinyağı,
Fava Tarifi:
Baklayı ayıklayıp yıkadıktan sonra iri doğranmış soğan, havuç, şeker, tuz ve 7-8 bardak su ile baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice yumuşayan baklaları blenderden geçirin. Islatılmış cam tepsiye favayı yayın ve servis saatine kadar buzdolabında bekletin. Servis zamanı favayı dilimleyip dereotu ve zeytin ile süsleyin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirip servis yapın. AFİYET OLSUN
