Tas Kebaplı Pilav Malzemeleri:
- 250 gr Kuşbaşı kemiksiz kuzu veya dana eti,
- 2 Su bardağı pirinç,
- 2 Adet domates,
- 5 Su bardağı su veya et suyu,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ,
Tas Kebaplı Pilav Yapılışı:
Tencereye eti, ince doğranmış soğanları ve 2 kaşık tereyağını koyup soğanlar sararıncaya kadar kavurun.Sonra kabuklarını soyup, küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyip biraz daha kavurun. Üzerine 5-6 bardak sıcak su , tuz , karabiber koyup et yumuşayıncaya ve tahminen tencerenin dibinde 3 bardak su kalıncaya kadar pişirin. Etler yumuşayınca suyuyla beraber başka bir tencere veya toprak kaba küme şeklinde koyup üzerine bir tas kapatın. Kabın kenarındaki suya önceden ıslatıp, süzdüğünüz pirinci koyup pilavı pişirin. Pirinçler uzayıp tane, tane olunca pilavı ateşten alın. Tası yavaşça kaldırıp olduğu gibi servis yapın. AFİYET OLSUN
