Sütlü arpa şehriye çorbası soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak leziz bir çorbadır.Sütlü arpa şehriye çorbasını özellikle lohusalar için tavsiye ederim.Hem anne sütünü artıran hem de protein bakımından zengin olan bu çorbayı kızlarıma da lohusalık dönemlerinde sık sık yapmıştım.Bu çorba, light süt ve daha az tereyağı ile pişirildiğinde,diyet yapanlar için de oldukça doyurucu,tok tutan bir öğündür.Mide ve bağırsak sisteminizi fazla yormayacak içimi yumuşak baharatsız olan bu çorbayı hastalandığınız zaman da rahatlıkla içebilir ve günlük protein ihtiyacınızın büyük kısmını bu çorbayla alabilirsiniz.Tıpkı sütlü pirinç çorbası gibi,oldukça tok tutan bu çorbayı ramazan ayında,iftar ve sahurda tercih edebilir,içine kattığınız tuz miktarını azaltarak susama hissini geciktirir,böylece orucunuzu daha rahat tutabilirsiniz.
Sütlü Arpa Şehriye Çorbası Malzemeleri:
- 4 Su bardağı süt,
- 2 Su bardağı su,
- 2 Yemek kaşığı un,
- 1 Su bardağından 1 parmak eksik arpa şehriye,
- 1 Yemek kaşığı tereyağ,
- Tuz, karabiber,
Sütlü Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı:
Tereyağını tencereye koyup eritin. Yağ eriyince unu ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Un pembeleşince ateşin altını kapatıp biraz soğutun. Soğuyan unun içine su ve sütü ekleyip kaynamaya bırakın. Süt kaynayınca şehriyeleri katıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekip sıcak sıcak servis yapın. Arzu ederseniz kuru nane de serpebilirsiniz. AFİYET OLSUN
