Nohut Köftesi Malzemeleri:
- 500 gr Nohut,
- 1 Adet yumurta,
- 5 Diş sarımsak,
- 2 Adet limon,
- Yarım demet dereotu,
- Yarım su bardağından biraz fazla un,
- Yeterince tuz, kimyon, karabiber, acı kırmızı biber,
- Kızartmak için sıvı yağ,
Nohut Köftesi Yapılışı:
Nohutu akşamda ılık suda ıslatın. Ertesi gün düdüklü tencerede nohutları iyice pişirin. Haşlanmış nohutları blenderle iyice ezin. Püre haline gelen nohutların içine 1 adet yumurtayı kırıp un, kıyılmış dereotu kimyon, acı kırmızı biber, karabiber, tuz, dövülmüş sarımsak ve 2 adet limon suyunu ilave edip iyice yoğurun. Yağı kızartma tavasında kızdırırken nohut püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassıltıp kızgın yağa atın. İki tarafının rengi hafif pembeleşinceye kadar kızartıp emici bir kağıt üzerine çıkarın. Fazla yağları süzülünce servis yapın. AFİYET OLSUN
