Mitite köfte diğer adıyla misket köfte davetlerin ve kokteyllerin başlıca ikramları arasında ön sıralarda yer alır. Mitite köfteyi domates sosu ile hazırlarsanız ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Misket köfteyi kürdanlara batırıp, spagetti ile sofraya getirdiğinizde önce çocuklar bayılacaklardır.
Mitite Köfte Malzemeleri:
- 500 gr Kıyma,
- 1 Diş sarımsak,
- 2 Çay kaşığı tuz,
- 1 Su bardağı ufalanmış ekmek içi,
- 1 Adet yumurta,
- 1 Çay kaşığı kimyon,
- 1 Çay kaşığı karabiber,
- 1 Çay kaşığı kırmızı biber,
- Yarım su bardağı un,
- Kızartmak için sıvı yağ,
Servis yapmak için:
- kürdan,
- domates sosu veya ketçap,
Mitite Köfte Yapılışı:
Sarımsakları havanda çok az tuz ile dövün. Köfteyi yoğuracağınız kaba kıymayı koyun. İçine dövülmüş sarımsağı, 1 yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, kırmızı biberi ve ufalanmış ekmek içini koyup 2 yemek kaşığı su ile 7-8 dakika yoğurun. Vaktiniz varsa buzdolabında 1-2 saat bekletin. Yayvan bir tepsiye unu serin. Hazırladığınız harçtan cevizden daha küçük parçalar koparın yuvarlayıp unlu tepsiye koyun. Bütün köfteleri yuvarladıktan sonra sıvı yağı tavada kızdırın. Yağ kızınca una bulanmış köftelerin fazla unlarını silkeleyin, tavaya atıp her taraflarını nar gibi kızartın. Kızaran köfteleri kağıt peçete üzerine çıkarıp fazla yağlarını süzdürün. Servis tabağına alıp isterseniz üzerlerine kürdan batırın. Domates sosu veya ketçapla servis yapın. AFİYET OLSUN
