Kabak Salatası Malzemeleri:
- 6 Adet kabak,
- 1 Yumurta sarısı,
- 1 Çay bardağı zeytinyağı,
- 1 Limon,
- Yarım çay bardağı süt,
- 1 Yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane,
- Tuz,
Kabak salatası yapılışı:
Kabakların kabuklarını kazıyıp, yıkayın. İnce dilimler şeklinde uzunlamasına kesin. Tuzlu suda hafif haşlayın. Haşlama suyundan çıkarıp salata tabağına dizin. Geniş bir kasenin içine zeytinyağını, yumurtanın sarısını, 5-10 damla limon suyunu koyun. Önce yavaş, sonra hızlı çarparak koyuca bir sos hazırlayın. Sonra bu karışıma kalan limon suyunu, sütü, biraz tuzu ve kıyılmış naneyi katarak karıştırıp, kabakların üzerine dökerek servis yapın. AFİYET OLSUN
