Haşlanmış sebze salatası iştah açıcı özelliğinin yanı sıra vücudun vitamin ihtiyacını da karşılayan bir salata. Haşlanmış sebze salatasında mevsime ve arzunuza göre sebzeleri değiştirebilir, limon yerine sirke de kullanabilirsiniz.
Haşlanmış Sebze Salatası Malzemeleri:
- 4-5 Adet havuç,
- Küçük boy karnabahar,
- 6-7 Adet patates,
- 1 Su bardağı haşlanmış veya konserve bezelye,
- 4-5 Adet taze soğan,
- 2 Adet katı haşlanmış yumurta,
- Birkaç adet siyah zeytin,
Sosu İçin:
- 1 Adet katı haşlanmış yumurta,
- 4-5 Diş sarımsak,
- 1 Adet limon,
- 1 Fincan zeytinyağı,
- Tuz, karabiber,
Haşlanmış Sebze Salatası Yapılışı:
Sebzeleri ayıklayıp az tuzlu suda haşlayın. Bunun için taze soğanı 20, havucu 30,Karnabaharı 10, patatesi 30 dakika haşlamak yeterli olacaktır. Haşlanan sebzeleri istediğiniz büyüklükte doğrayıp servis tabağına alın. (patatesin bir tanesini haşlandıktan sonra sos için ayırın) Sosunu hazırlamak için sarımsağı tuzla ezin. Ayırdığınız haşlanmış patatesi ve 1 yumurtanın sarısını çatalla ezip sarımsakla karıştırın. Tuz ve karabiber ekip zeytinyağını azar azar ekleyerek karıştırın. Sos macun kıvamına gelince 1 limon suyunu ilave edin. Eğer sos katı ise biraz su ile yumuşatıp haşlanmış sebzelerin üzerine gezdirin. Etrafına haşlanmış yumurtaları dilimleyip siyah zeytinle servis yapın. AFİYET OLSUN
