Hasan paşa kebabı ve Hasan paşa köftesi aynı paşaya mı aittir bilinmez ama tadı ve lezzeti ile çok beğeneceğiniz bir kebap çeşidi. Etin beşamel sos ile bütünleşip pişmesiyle meydana gelen nefis Hasan paşa kebabı tarifine bayılacaksınız.
Hasan Paşa Kebabı Malzemeleri:
- 750 gr Dilimlenmiş kemiksiz dana veya koyun eti,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ,
- 2 Adet soğan,
- Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi,
- Tuz, karabiber,
Beşamel sos için:
- 1 Yemek kaşığı tereyağ,
- 2 Yemek kaşığı un,
- 1.5 Su bardağı süt,
- Tuz, karabiber,
Hasan Paşa Kebabının Yapılışı:
Etleri tencereye koyun, suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Kavrulan etlerin içine 2 yemek kaşığı tereyağ ve halka halka doğranmış soğanları ekleyip biraz daha kavurun. Soğanlar yumuşayınca tuz ve 2 su bardağı sıcak su ilave edip etleri yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin. (Etler yumuşamazsa tekrar sıcak su ilave edebilirsiniz)Pişen etleri ateşe dayanıklı cam bir fırın kabına yerleştirin ve beşamel sos hazırlayın. Bunun için unu tereyağıyla hafif kavurun. Un pembeleşince devamlı karıştırarak sütü azar azar ekleyip muhallebi kıvamında pişirin. Tencereyi ateşten alıp tuz ve karabiber ekin. Hazırladığınız beşamel sosu etlerin üzerine yayın ve kaşar peyniri rendesini serpin. fırında sadece üstten kızartıp servis yapın. AFİYET OLSUN
