Etli Terbiyeli Kereviz Malzemeleri:
- 1 kg Kereviz (yapraklarıyla beraber),
- 250 gr Kuşbaşı et,
- 2 Adet kuru soğan,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı yada 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 Adet domates veya yarım yemek kaşığı salça,
- Tuz,
- Terbiyesi için bir yumurta yarım limon suyu,
Etli Terbiyeli Kereviz Yapılışı:
Kerevizleri doğrayın, bir kaç su yıkayıp bir bardak su ile çok az haşlayın. Süzgece çıkarın, üzerine soğuk su gezdirin. Eti tencereye koyup kendi yağında kavurun sonra içine 2 su bardağı sıcak su ilave edip pişirin. (sebze yemeklerinde eti önceden pişirmek gerekir. Sebze daha çabuk piştiği için et sert kalabilir.) Et piştikten sonra içine yağı koyup soğanları doğrayın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğrayarak soğanlara ilave edin. Arzu ederseniz yemeğin renginin daha kırmızı olması için biraz salçada ekleyebilirsiniz. Yıkanan kerevizleri tencerenizdeki karışıma ekleyerek 2 bardak kaynar suyu da ilave edip yemek özleşinceye kadar pişirin, pişirme esnasında tuzu ekleyin. Ocağın altını kapattıktan sonra yumurtalı ve limonlu terbiyeyi yapın. AFİYET OLSUN
