Brokoli ve Brüksel lahanası yemek listelerimizde pek fazla yer almasa da sağlık için en faydalı besinler arasında ilk sıralarda yer alırlar. Vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin olan brokoli ve Brüksel lahanası uzmanlar tarafından en güçlü kanser savaşçısı diye adlandırılırlar. Çorba ve yemeği yapılan brokoli ve Brüksel lahanasının salatasını da çok beğeneceğinize eminim. Buharda pişirilerek yapılan salatayı isterseniz sarımsaklı yoğurtlu sosla daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Brokoli ve Brüksel Lahanası Salatası Malzemeleri:
- 300 gr Brüksel lahanası,
- 300 gr Brokoli,
- 2-3 Adet havuç,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- 2-3 Diş sarımsak,
- 1.5 Su bardağı yoğurt,
- Tuz, kırmızı biber,
Brokoli ve Brüksel lahanası salatası Yapılışı:
Brokolileri kalın saplarını ayıklayıp çiçek çiçek koparın. Brüksel lahanalarının sararmış yapraklarını ayıklayın kalın olan baş kısımlarını kesip ikiye bölün. Brokoli ve Brüksel lahanalarını küçük bir tencereye koyun. Daha geniş bir tencereye su koyup küçük tencereyi su dolu tencerenin içine oturtun. Büyük tencerenin kapağını kapatıp ateşe koyun. Kaynayan suyun buharı ile sebzeleri haşlayın. Eğer buharda pişirme tencereniz varsa sebzeleri daha kolay haşlayabilirsiniz. Havucu da ayrı bir tencerede su ile haşlayın. Haşlanan sebzeleri salata kasesine çıkarıp istediğiniz büyüklükte doğrayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuzunu ekin. Sarımsakları biraz tuz ile ezip yoğurda katın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu sebzelerin üzerine dökün. en üste kırmızı biber serpip servis yapın. AFİYET OLSUN
