Beyaz Lahana Çorbası

Etli kapuskasından sarmasına kadar pek çok çeşidi yapılan,  protein ve mineral deposu yönünden oldukça zengin olan beyaz lahananın sağlık yönünden de pek çok faydası var. Toksinleri vücuttan atıyor, sindirimi rahatlatıyor, kür olarak kullanıldığında çorbası ya da suyu zayıflamaya yardımcı oluyor. Beyaz lahana çorbasını diyet yemeği olarak tüketmek isterseniz,unu çıkartıp yağı azaltın.

Beyaz Lahana Çorbası Malzemeleri:

• 1 Adet orta boy beyaz lahana,
• 3 Yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 Yemek kaşığı tereyağı,
• 1 Adet soğan,
• 1 Adet havuç,
• 1 Yemek kaşığı un,
• 1 Tatlı kaşığı acı biber salçası,
• 5 Su bardağı tavuk suyu veya su,
• 2  Çay kaşığı tuz,
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz,

Beyaz Lahana Çorbası Yapılışı:

Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan ikiye kestiğiniz lahananın sert kök kısmını alın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Keskin bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın. Soğanı incecik kıyın ve  havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Zeytinyağı ve tereyağını derin bir tencerede kızdırın. İçine doğranmış kuru soğanları ilave edip kavurun.  Un ve acı biber salçasını ekleyip kısık ateşte, kısa süre kavurun.Un kokusu çıktığında sıcak tavuk suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Rendelenmiş havuç ve ince ince kıyılmış beyaz lahanayı katıp orta ateşte kaynamaya bırakın.Kaynamaya başladığında tuzu ekleyip yaklaşık 30 dakika kadar pişirin ve  10 dakika kadar dinlendirdikten sonra arzuya göre incecik kıyılmış maydanoz ile sıcak sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN