Zeytinyağlı ıspanak kökü ıspanakla yapılan yüzlerce tariften sadece biri. Ispanağın yapraklarını börek yaparak kullanacaksanız veya ıspanak yemeği yapacaksanız ıspanağın köklerini etli yada zeytinyağlı pişirmenizi öneririm. Zeytinyağlı ıspanak kökünü ana yemeklerin yanında salata olarak da ikram edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Ispanak Kökü Malzemeleri:
- 1 kg Ispanak,
- 1 Adet soğan,
- 2 Adet domates,
- 1 Adet havuç,
- Yarım su bardağı pirinç,
- 1 Adet kesme şeker,
- Tuz, karabiber,
Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi:
Ispanakların yapraklarını keserken yaprakların çok dibinden kesmeyin. 5 cm kadar yaprak saplarını kökün üzerinde bırakın. Ayırdığınız kökleri bol su ile yıkayın. Son yıkama suyuna biraz sirke koyup bekletirseniz daha sağlıklı yıkamış olursunuz. Tencereye zeytinyağını koyup içine soğanı yemeklik doğrayın. Soğanlar kavrulurken içine yıkayıp kabuklarını kazıdığınız havucu ince ince jülyen doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp soğanlara ilave edin. Biraz daha kavrulduktan sonra yıkanmış ıspanak köklerini, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte ıspanaklar sararıncaya kadar pişirin. Ispanaklar sararıp suyunu çekmeye başlayınca yıkanmış yarım su bardağı pirinç ve 1 su bardağı sıcak su koyup orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya ve yemek suyunu biraz çekinceye kadar pişirin . ılık olarak servis yapın. AFİYET OLSUN
