Midye Tatlısı Malzemeleri:
- 1 Adet yumurta,
- 1 Çay bardağı süt,
- 1 Çay bardağı yoğurt,
- 1 Çay bardağı sıvı yağ,
- 1 Yemek kaşığı sirke,
- Yarım paket kabartma tozu,
- Bir fiske tuz,
- 4-5 Su bardağı un,(un miktarı değişebilir. Hatta unu 2 yemek kaşığı azaltıp yerine 2 yemek kaşığı nişasta katabilirsiniz.)
Üzerine Sürmek İçin:
- 4 Yemek kaşığı tereyağ
Açmak İçin
- nişasta
İçi İçin:
- kıyılmış ceviz içi
Şerbeti İçin:
- 4 Su bardağı şeker,
- 3-5 Su bardağı su,
- Yarım limon suyu,
Midye Tatlısı Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve su tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayıp kıvamı gelince yarım limon suyu limon suyu ekleyip, 5 dk daha kaynatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
Tatlı hamurunu hazırlamak için süt, yoğurt, sıvıyağ, sirke, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı karıştırın. Sonra un, 2 yemek kaşığı nişasta ve kabartma tozunu katıp yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 18-20 adet bezelere ayırın ve yarım saat kadar dinlendirin. Bezeleri 2’ye ayırın ve ilk önce 10 bezeyi kullanın. Bezeleri teker teker pasta tabağı büyüklüğünde nişasta ile açın, üst üste koyun. 10 tanesi de açıldıktan sonra tek bir yufka olarak açabildiğiniz kadar büyüklükte açın. Sıkıca rulo yapın ve bir parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz bezenin her birini yan yatırıp merdaneyle çay tabağından biraz daha küçük açın . İçine kıyılmış ceviz içi koyup poğaça gibi kapatın. Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde açın. Tereyağını eritip sıcak halde hazırlanan tatlıların üzerine kaşıkla dökün. 180 Dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Pişen hamurları fırından alıp ilk üzerine soğuk şerbet dökün. Şerbetini çeken tatlı servise hazırdır. AFİYET OLSUN
