Karidesler tatlı ve tuzlu sularda yaşayan kabuklular sınıfındandır. Karides genelde haşlanarak tüketilir. Eti lezzetli ve madensel maddelerden çok zengindir.
Karides Haşlanması İçin Malzemeler:
- Yarım kg karides,
- 1 Fincan sirke,
- Tuz,
Karideslerin Haşlanması:
Geniş bir tencereye bolca su koyup, içine sirkeyi ve normalden biraz fazla tuz atın. Su kaynayınca yıkanmış karidesleri atıp 15-20 dakika haşlayın. Arada tencereyi sallayarak karidesleri alt üst edin. Haşlandıktan sonra ateşten alıp suyunu süzün.
Karideslerin Ayıklanması:
Soğuk sudan geçirdiğiniz karideslerin kabuğunu koparıp, üstteki şeffaf kabuğu soyun. İçinden ay biçiminde pembe eti çıkarın. Etin sırt kısmını hafif sıyırarak siyah iplikçiği çıkarın. Hazırlanan karidesleri istediğiniz yerde kullanın. AFİYET OLSUN
