Kadayıflı Kek Tatlısı Malzemeleri:
- 250 gr Kadayıf,
- 1 Yemek kaşığı tereyağ,
- 1 Yemek kaşığı şeker,
Keki İçin:
- 2 Adet yumurta,
- Yarım su bardağı şeker,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- 1 Paket kabartma tozu,
- 1 Paket vanilya,
- 1 Su bardağı kıyılmış ceviz içi,
- 1 veya 1-5 su bardağı un (un miktarı bazen değişebiliyor, kıvamı kek kıvamında olacak),
Şerbeti İçin:
- 2 Su bardağı şeker,
- 2.5 Su bardağı su,
Kadayıflı Kek Tatlısı Yapılışı:
1 Yemek kaşığı tereyağını tavaya koyup eritin. Yağ eridikten sonra kadayıfı ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip kadayıfların rengi pembeleşinceye kadar kavurun.Pembeleşen kadayıfları soğumaya bırakın.Kek hamuru için, 2 adet yumurta ve yarım su bardağı toz şeker iyice çırpın. Sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 veya 1.5 su bardağı un ilave edilerek çırpmaya devam edin.Hamura 1 su bardağı ceviz içi ve kavrulan kadayıfın yarısını ekleyip karıştırın.Küçük boy fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Yağlanmış tepsinin tabanına kavrulmuş kadayıftan serperek tamamen kaplanmasını sağlayın.Üzerine kek hamurunu dökerek yayın.Son olarak hamurun üzeri kalan kavrulmuş kadayıf ile kaplayıp 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.Benim fırınımda yaklaşık 30dk da kek pişti.Kendi fırın ayarınıza göre kontrollü bir şekilde pişirin.Pişen keki fırından alarak soğumaya bırakın.Şerbeti için 2,5 su bardağı suya 2 su bardağı şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.15 dk Sonra kaynayan şerbeti ocaktan alın ve ilk sıcağı geçtikten sonra tatlının üzerine gezdirin.Birkaç saat dinlenen tatlı servise hazırdır. AFİYET OLSUN
