Dilimli Sebzeli Yaprak Patates Malzemeleri:
- 4 Adet orta boy patates,
- 4 Yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 Çay kaşığı tuz,
Üzeri İçin:
- 2 Yemek kaşığı tereyağı,
- 1.5 Su bardağı rendelenmiş kaşar,
- 2 Adet orta boy kırmızı dolmalık biber,
- 2 Adet yeşil biber,
- Yarım su bardağı haşlanmış mısır,
- Yarım demet maydanoz,
- Yarım su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin,
- Tuz, karabiber,
Dilimli Sebzeli Yaprak Patates Yapılışı:
Kabukları ince ve şekilleri düzgün olan patateslerin kabuklarını fırçalayarak temizleyin.Patatesleri taban kısımlarına denk getirmeden halka şeklinde ince ince dilimleyin.( Olabildiğine ince dilimleyin) Üzerlerini bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı ile yağlayıp tuz ekin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.Dolma biberlerni ve yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp çok küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Çekirdeksiz yeşil zeytinleri de küçük küçük doğrayın..Tereyağını tavada kızdırın. Doğramış olduğunuz biberleri tereyağında soteleyin.Çekirdeksiz yeşil zeytin parçaları ve haşlanmış mısır taneleri kattığınız karışımı, kısık ateşte kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.İncecik kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber kattığınız sote karışımını bir kenarda bekletin.Fırından çıkardığınız yaprak patateslerin dilim aralarına rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 10-15 dakika süreyle peynirler eriyene kadar yeniden fırınlayın.Peyniri eriyen sıcak patatesleri, servis tabaklarına alın. Tereyağında baharatlarla birlikte sotelediğiniz sebze karışımını üzerlerine gezdirdikten sonra servis yapın. AFİYET OLSUN
