Çardak Kebabı (Krepli Kebap)

Çardak kebabı hem sunumu hemde doyurucu özelliği ile damak zevkinize hitap edecek bir yemek. Eğer hem krep,hem de et seviyorsanız mutlaka denemelisiniz tavsiye ederim. Çardak kebabının özelliği kreple yapılması ama siz isterseniz yufka veya milföy hamuru da kullanabilirsiniz.

Çardak Kebabı (krepli kebap) Malzemeleri:

• Yarım kg kuşbaşı et,
• 1 Adet soğan
• 2 Adet domates,
• 2 Diş sarımsak,
• 3-4 Adet sivri biber,
• 1 Yemek kaşığı salça,
• Dilimlenmiş kaşar peyniri,
• Tuz,karabiber,kekik,
• 2 Yemek kaşığı tereyağ,

Krep İçin:

• 1 Adet yumurta,
• 1 su bardağından biraz az un
• Yarım su bardağı su,
• Yarım su bardağı süt,
• 1 çay kaşığı tuz
• pişirmek için tereyağ veya sıvı yağ,

Çardak Kebabı (Krepli Kebap ) Yapılışı:

Önce krep malzemelerini iyice karıştırıp,içinde hiç topak olmayacak şekilde çırpın.Krep tavasına bir tatlı  kaşığı sıvı yağ döküp bir kepçe krep hamurundan koyun,tüm tavaya yayarak bir yüzünü  pişirin, tahta bir spatula ile  çevirip arka yüzünü de pişirerek krepleri hazırlayın.

Diğer tarafta derin bir tencereye soğan ve sarımsakları doğrayıp,tereyağında soteleyin.Etleri ilave edip,etler suyunu bırakıp çekince,doğradığınız biberleri de  koyup sotelemeye devam edin.Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri katıp  etle beraber  pişmeye bırakın.Salçayı,baharatları ve tuzu ilave edip,kısık ateşte etler yumuşayıncaya  kadar pişirin.Derin bir kasenin içine koyduğunuz krebin içine yeter miktarda et koyup,krebi bohça şeklinde kapatın,kapattığınız kısım alta gelecek şekilde fırın tepsisine  dizin. üzerlerine  bir dilim kaşar peyniri yerleştirin ve fırında üst ızgarayı yakın ve kaşar peyniri  hafif eriyip kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN