Bat Malzemeleri:
- 2 Su bardağı yeşil mercimek,
- 1 Su bardağı kısırlık bulgur,
- 250 gram kadar asma yaprağı,
- 3 Yemek kaşığı domates salçası,
- 3 adet acı yeşil biber,
- Yarım demet taze soğan,
- 1 Adet kuru soğan,
- Yarım demet maydanoz,
- 1 Demet dereotu,
- Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi,
- 3 Adet domates,
- Tuz,karabiber,
- 1 Tatlı kaşığı kuru reyhan,
- Yarım limon suyu,
Bat Tarifi:
Mercimekleri yıkayıp süzün ve tencereye alın.Üzerine 2,5 su bardağı su ekleyip yumuşayıp yenecek kıvama gelene kadar haşlayın.Ocağın altını kapatın.Mercimeklerin suyunu süzmeden sulu kalmasını sağlayın.Sıcak mercimeğe bulguru katın. Mercimeklerin sıcağıyla bulgur şişecektir..Salçayı da bir fincan sıcak suyun içinde karıştırarak eritin ve mercimeğe ekleyin.Tuz, biber ve reyhanı ekin.Domatesleri rendeleyip ilave edin.Biberleri,maydanoz,dereotu,kuru ve yeşil soğanı ince ince kıyıp ekleyin.En son dövülmüş ceviz içini ve limon suyunu katıp karıştırın.Haşlanmış asma yapraklarıyla birlikte servis yapın. (arzu ederseniz nar ekşisi de kullanabilirsiniz)AFİYET OLSUN
