Zeytinyağlı mantar dolmasını daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Sofralarınızda farklı sunumu ve lezzeti ile harikalar yaratacak bu nefis tadın hazırlanması da oldukça kolay ve pratik…
Zeytinyağlı Mantar Dolması Malzemeleri:
- 10-15 Adet orta boy mantar,
- 1 Adet soğan,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- 3 Diş sarımsak,
- 2 Adet orta boy domates,
- 2 Adet yeşil biber,
- 1/4 Demet ince kıyılmış maydanoz
- Yarım limon suyu,
- 1 Tatlı kaşığı, tuz
- 1 Çay kaşığı karabiber,
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Zeytinyağlı Mantar Dolması Yapılışı.
Mantarların saplarını keserek bir kenara ayırın.İç kısımlarını mantarları parçalamadan temizleyin.Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine mantarların ağızları üstte kalacak şekilde aralıklı olarak dizin.Üzerlerini bir kaşık zeytinyağı ile yağlayın Kuru soğan, sarımsak ve biberleri incecik kıyın. Domatesi kabuklarını soyup minik küpler halinde kesin.Bir kenara ayırdığınız mantar saplarını ve maydanozu ve incecik kıyın.Kalan zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırıp sonra, soğan ve sarımsakları rengi sararıncaya kadar arada bir karıştırarak kavurun.Sonra mantar saplarını, biberi ve küp halinde doğradığınız domatesi katın.Suyunu çekinceye kadar kavurup içine ince kıyılmış maydanozu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alın. Hazırlanan iç harç ile fırın tepsisine dizdiğiniz mantarların içini kaşık yardımıyla doldurun. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpip 2oo dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika kadar pişirip sıcacık servis yapın. AFİYET OLSUN
