Zeytinli Mantar Salatası Malzemeleri:
- Yarım kg mantar,
- 1 Demet maydanoz,
- 15-20 Adet yeşil zeytin,
- Limon suyu,
- Zeytinyağı,
- Tuz,
- Kırmızı biber,
Zeytinli Mantar Salatası Yapılışı:
Mantarları ayıklayıp, yıkayın. Tuzlu, limonlu suda 3-5 dakika haşlayın. Çıkarıp, süzün. Her mantarı büyüklüğüne göre ikiye veya üçe bölün. Doğranmış mantarları bir salata kasesine alın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp, ikiye bölün. Mantarlara katın. Maydanozu kıyarak ilave edin. Üstüne yarım limonun suyu ve dilediğiniz kadar zeytinyağı gezdirin. Tuzunu ayarlayın. Kırmızı biber serpiştirip, servis yapın. Afiyet olsun (=
