Trileçe Arnavut ve Boşnak tatlısı olarak bilinse de Balkanlardan İspanya’ya kadar olan ülkelerde çok yapılan ve çok sevilen bir tatlı. Trileçe tatlısı ülkelere ve yörelere göre farklı şekillerde yapılıyor. Bazı tariflerde üç çeşit süt ile (inek, keçi ve manda sütü) yapıldığı, bazı tariflerde de üç çeşit süt ürünü (süt, süt tozu ve süt kreması)ile yapıldığı yazılmaktadır. Benim bildiğim ve yaptığım Trileçe tatlısı üç çeşit süt ürünü ile yapılıyor. Hamurunda yağ ve irmik kullanılmıyor. Bu yüzden çok hafif ve yapılışı gayet kolay olan bu tatlıyı çok beğenecek ve sık sık yapmak zorunda kalacaksınız.
Trileçe Tatlısı Malzemeleri:
- 5 Adet yumurta,
- 10 Yemek kaşığı şeker,
- 10 Yemek kaşığı un,
- 1 Paket vanilya,
- 1 Paket kabartma tozu,
Şerbeti İçin:
- 3.5 Su bardağı süt,
- 200 ml Süt kreması,
- 5 Yemek kaşığı şeker,
- 3 Yemek kaşığı süt tozu,
Karameli İçin:
- 5 Yemek kaşığı şeker,
- 200 ml süt kreması,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ,
Trileçe Tatlısı Tarifi:
Önce yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akları mikserle köpürünceye kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken şekeri ilave edip bir müddet daha çırpın. Sarıları da ayrı bir kabın içinde çırpıp aklara ekleyin. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın, yumurtalara ilave edip iyice karıştırın. Yağlanmış ve un serpilmiş cam veya tepsiye yayıp 170 derecede 40-45 dakika pişirin. (pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Keki kürdanla kontrol ederek pişirin. )Pişen keki soğuduktan sonra altını üstüne getirip tekrar tepsiye yerleştirin. Karelere kesip, şerbeti daha kolay emmesi için kürdan veya çatalı üzerine sık aralıklarla batırın.
Şerbeti hazırlamak için süt, şeker, krema ve süt tozunu mikserle köpürünceye kadar çırpın. Çırpılan şerbeti kekin her yerine yedirerek dökün.Kek şerbeti iyice çekinceye kadar bekletin.
Karameli hazırlamak için şekeri tereyağ ile beraber tencereye koyup kısık ateş üzerinde eritin. Şeker eriyip kahverengi renk alınca kremayı ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Pişen karameli şerbeti çeken tatlının üzerine gezdirin. Buzdolabında soğutup servis yapın. AFİYET OLSUN
