Sofraların vazgeçilmez tadı tarhana çorbası soğuk kış günlerinin içinizi ısıtan geleneksel lezzeti ile çorbalar arasında ilk sırayı hiç kaybetmemekte. Tarhana yapımı yöreden yöreye faklı şekillerde yapılmasına rağmen pişiriliş şekli hemen hemen aynı. Biberli, sarımsaklı sıcacık tarhana çorbasını hele birde tavuk eti ve suyu ile yaparsanız içmelere doyamayacağınız kadar nefis ve lezzetli oluyor.
Tavuklu Tarhana Çorbası Malzemeleri.
- 1 Adet tavuk budu veya göğsü,
- 4 Yemek kaşığı kuru tarhana (bknz sitemde ev yapımı tarhana ,evde tarhana nasıl yapılır)
- 2 Diş sarımsak,
- 1 Yemek kaşığı salça,
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağ veya tereyağ,
- Tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı pul biber,
Tavuklu Tarhana Çorbası Yapılışı:
Tavuk etini 4 su bardağı su ile bir güzel haşlayın.Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile ıslatın. Haşlanmış eti sudan alıp elinizle incecik didikleyin. Tencereye yağı ve salçayı koyun ve salçanın kokusu gidinceye kadar kavurun. Tavuk suyunu normal su ile 5 su bardağına tamamlayıp salçanın üzerine ekleyin ve içine ıslanmış tarhanayı ilave edin. Çorba kaynayıncaya kadar devamlı karıştırın, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye devam ederken içine tavuk etlerini , tuz, karabiber ve dövülmüş sarımsağı katın. Eğer çorba koyu olmuşsa istediğiniz kıvama gelmesi için biraz daha kaynar su ilave edin. Sıcak sıcak servis yapıp üzerine kırmızı pul biber ekin. AFİYET OLSUN
