Tavuklu Ispanaklı Dalyan Köfte Malzemeleri:
- 2 Adet tavuk ğöğsü,
- 1 Adet soğan,
- 1 Su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi,
- 1 Adet yumurta,
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağ,
- Yarım kg ıspanak yaprağı,
- Tuz, karabiber, köfte baharatı,
- 1 Adet havuç,
Sosu İçin:
- 2 Su bardağı tavuk suyu,
- 1 Tatlı kaşığı nişasta,
Tavuklu Ispanaklı Dalyan Köfte Yapılışı:
Tavuk etlerini çok az suda haşlayın, soğuduktan sonra mutfak robotunda kıyın. Sonra içine bayat ekmek içini, rendelenmiş soğanı,1 yumurtanın sarısını, tuz ve baharatları katıp yoğurun. Havucu yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ispanağı 1 yemek kaşığı zeytinyağında çok az tuz ile kavurun. Yoğrulan köfte harcını aluminyum folyonun üzerine kare biçiminde yayın. Üzerine kavrulan ıspanakları ve havucu yerleştirip rulo biçiminde sarın. Folyoyu çıkarıp yağlanmış fırın tepsisine kat yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Ayırdığınız yumurta akını üzerine sürüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Dalyan köfte pişerken ara sıra fırını açıp tavuk etini haşladığınız sudan üzerine 2-3 kaşık gezdirin. Sosu için: tavuk suyu ve nişastayı boza kıvamına gelinceye kadar pişirip biraz tuz ilave edin. Köfteleri dilimleyip üzerine gezdirin. Patates püresi veya makarna ile servis yapın. AFİYET OLSUN
