Tahinli tarator Antakya mutfağının sevilen ve sık yapılan mezelerinden biri. Tahinli tarator özellikle et yemekleri ve kebapların yanında servis ediliyor.
Tahinli Tarator Malzemeleri:
- 1 Su bardağı ceviz içi,
- 1 Çay bardağı tahin,
- 3 Adet limon suyu,
- 1 Demet maydanoz,
- 2-3 Diş sarımsak,
- Tuz, karabiber,
Tahinli Tarator Yapılışı:
Ceviz içini mutfak robotunda iyice kıyıp rahatça karıştırabileceğiniz genişlikte bir kaseye aktarın. Sarımsağı tuzla dövün kıyılmış ceviz içine katın. Tahini, 3 adet limon suyunu da ilave edip iyice karıştırın. Maydanozları yıkayın ince ince kıyıp karışıma ekleyin. Hazırlanan taratoru servis tabağına alıp servis yapın. AFİYET OLSUN
