Salça ile renklendirilmiş ikram tabaklarını renklendirecek kivir kivir tadı ile hoşunuza gidecek bir kurabiye tarifi olan salçalı kurabiye tarifi veriyorum. İçine katılan pul biber kurabiyeye ayrı bir aroma katıyor. Eğer küçük çocuğunuz yoksa acı pul biber kullanabilirsiniz. Üzerine arzunuza göre haşhaş veya çörek otu ekebilirsiniz.
Salçalı kurabiye Malzemeleri:
- Yarım paket margarin veya aynı ölçüde tereyağ,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,,
- Yarım yemek kaşığı domates salçası,
- 2 Adet yumurta,(yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
- 1 Yemek kaşığı yoğurt,
- 3 Yemek kaşığı sirke,
- 1 Tatlı kaşığı tuz,
- 1 Tatlı kaşığı şeker,
- 1 Tatlı kaşığı pul biber,
- 1 Tatlı kaşığı mahlep,
- Bir paket kabartma tozu,
- Aldığı kadar un,
- Üzeri için çörek otu veya haşhaş,
Salçalı Kurabiye Yapılışı:
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırın. Sonra unu ve kabartma tozunu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.Yoğrulan hamuru 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerinde merdane ile yarım cm kalınlığında açıp kurabiye kalıbı veya çay bardağı ile kesin. (isterseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp elinizle şekillendirebilirsiniz.) Hazırladığınız hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. AFİYET OLSUN
