Pandispanya tarifleri içinde en çok kullanılanı sade pandispanya tarifi veriyorum. Bol çikolatalı veya meyveli pasta için sade pandispanya yapmak artık çok kolay ve pratik. Hazır pasta keklerini almamanızı öneririm. Bu keklerin içinde, nem tutucular, koruyucular ve daha neler var… En güzeli evinizde kendi yaptığınız pandispanya. Daha sağlıklı ve daha ekonomik olan pandispanyanın kakaolusunu da yapabilirsiniz. Yumurtaları ayrı ayrı çırpmak pandispanyanın daha çok kabarmasını su ise daha yumuşak olmasını sağlıyor.
Pandispanya Malzemeleri:
- 4 Adet yumurta,
- 4 Türk kahvesi fincanı şeker,
- 4 Türk kahvesi fincanı un,
- 2 Yemek kaşığı kaynar su,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 Paket vanilya,
Pandispanya Yapılışı:
Yumurta aklarını bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba alın.Önce yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın.Sonra şeker ve yumurta sarılarını çırpmaya başlayın. 2 kaşık kaynar suyu içine ekleyip hiç durmadan çırpmaya devam edin. Rengi çok açık sarı olana kadar çırpın.Yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip ağır ağır karıştırarak yedirin. Bu işlemi mikserle bir dakika kadar çırparak yapmanız daha kolay olacaktır.Yağlayıp, unladığınız tepsiye veya kek kalıbına pandispanya hamurunu dökün ve yayın.Sert bir zemin üzerine bir kaç kez tepsiyi vurarak, içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.200 derecelik soğuk fırına pandispanyayı sürün.Kenarlarından kabarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün. Üzeri pembeleşince pandispanyayı fırından alın. Yaklaşık 18-20 dakikada pişiyor. Yinede çıkarmadan bir kürdan batırarak içinin hamur kalıp kalmadığını kontrol edin.Fırından çıkardığınız pasta kekini kalıbıyla birlikte nemli bez üzerine oturtun. kenarlarını kürdanla sürterek tepsiden ayrılmasını sağlayın ve bir örtü üzerine ters çevirin. Soğuyunca kesip istediğiniz pasta yapımında kullanın. AFİYET OLSUN
