Mantarlı enginar graten nasıl yapılır, mantarlı enginar graten malzemeleri nelerdir, mantarlı enginar graten tarifi:
Mantarlı Enginar Graten Malzemeleri:
- 5 Adet soyulmuş enginar göbeği,
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 Adet soğan,
- 1 Yemek kaşığı un,
- 5-6 Adet mantar,
- 2 Diş sarımsak,
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1 Su bardağı süt,
- Yarım su bardağı çiğ krema,
- Tuz, karabiber,
Mantarlı Enginar Graten Yapılışı:
Enginar göbeklerini yıkayıp tuzlu ve limonlu suda enginarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan enginarların suyunu süzüp ısıya dayanıklı yağlanmış cam bir tepsiye dizin. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağının içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen soğanların içine unu ilave edip karıştırmaya devam edin. Bu arada sütü de ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin. Hazırlanan sosa ince kıyılmış mantarları, çiğ kremayı, tuzu ve karabiberi koyup karıştırın. Karışımı tepsiye dizdiğiniz enginarların içlerine doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 Derece ısıtılmış fırında peynir eriyip kızarıncaya kadar 2-25 dakika pişirin. Mantarlı enginar grateni sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN
