Börülce yaş ve kuru olarak tüketilen, gövde ve yaprakları fasulyeye benzeyen bir bitki türü. Börülcenin yazın tazesi kışın kurusu tüketilir.Tüm baklagiller gibi börülcenin de faydaları saymakla bitmez. Kolesterolü ve şekeri düzenler. İçerdiği yüksek lif oranıyla kalın bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir. Potasyum yönünden zengin olduğu için yüksek tansiyonu düşürür. Sağlığa yararlı etkilerinden faydalanmak için börülceyi sık sık sofralarımıza getirmeliyiz. Kuru börülce salatasını tavuk eti ile veya haşlanmış yumurta ile dahada besleyici hale getirebilirsiniz.
Kuru Börülce Salatası Malzemeleri:
- 1.5 Su bardağı kuru börülce,
- 1 Adet az tuzlu suda haşlanmış tavuk eti,
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
- 5-6 Dal taze soğan,
- Yarım demet dereotu,
- 2-3 Diş sarımsak,
- 1 Limon suyu,
- Arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı,
- Tuz, pul biber,
Kuru Börülce Salatası Tarifi:
Börülceleri ayıklayıp akşamdan ılık su ıslatın. Salatayı hazırlayacağınız zaman biraz tuz ekleyerek haşlayın. (fazla haşlamayın, biraz diri kalsın) Pişmiş tavuk etini küp küp doğrayın, sarımsağı tuz ile ezin, zeytinyağı ve limon suyunu iyice karıştırın, taze soğan ve dereotunu incecik kıyın. Börülceleri salata tabağına alın. Dereotu hariç bütün malzemeleri ilave edip yavaşça börülceleri ezmeden karıştırın. Üzerini dereotu ile süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN
