Kış mevsiminin vazgeçilmez besinlerinden olan balığın faydaları saymakla bitmez. Kırmızı etten daha çok protein kaynağı olan balığı sık sık sofralarımıza getirmeli ve büyüme çağındaki çocuklara bolca yedirmeliyiz. İstavrit balığı kılçıklı bir balık olduğu için satın alırken sizi biraz düşündürebilir. Fakat ekonomik oluşu istavrite rağbeti artırıyor. İstavriti pilaki yaparak hem lezzetini hemde kılçığının daha kolay ayıklanmasını sağlayabiliriz.
Kolay İstavrit Pilaki Malzemeleri:
- 1 kg İstavrit,
- 2 Adet soğan,
- 2 Adet domates,
- 3-4 Adet yeşil biber,
- Yarım demet maydanoz,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- 1 Adet limon,
- Tuz, karabiber, arzunuza göre kırmızı pul biber,
Kolay İstavrit Pilaki Yapılışı:
Balıkları başlarını koparmadan ayıklayıp yıkayın ve az tuzla tuzlayın. Genişçe bir tencereye veya fırın tepsisine ayıklayıp halka halka doğradığınız soğanları yerleştirin. Soğanların üzerine balıkları döşeyin. Sonra balıkların üstüne kabukları soyulup dilimlenmiş limon, domates ve biberleri, kıyılmış maydanozu dizin. En üste tuz, karabiber ve zeytinyağını ekin. Ocakta veya 170 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN
