Karnabahar graten, karnabahar sevmeyenlerin bile hoşlanacağı nefis bir tarif. Susam sayesinde daha kıtır ve lezzetli hale gelen karnabahar grateni eminim herkes çok beğenecektir.Karnabaharın bol olduğu bu mevsimde grateni sık sık yaparak besin değeri yüksek olan bu sebzeden çocuklarınızın da faydalanmasını sağlayabilirsiniz.
Karnabahar Graten Malzemeleri:
- 1 Adet orta boy karnabahar,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ,
- 2 Yemek kaşığı un,
- 1 Su bardağı süt,
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
- 1 Adet yumurta,
- 1 Yemek kaşığı susam,
- Tuz, karabiber,
Karnabahar Graten Yapılışı:
Karnabaharı çiçeklerini parçalanmadan küçük küçük birbirinden ayırın. Geniş bir tencerede karnabaharları fazla eritmeden dirice haşlayın ve süzgece çıkarın. Haşlarken suya 1 çay bardağı süt koyarsanız karnabaharlar daha beyaz kalır. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyin ve un kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırma teliyle çırpın. Krema kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatın. Tuzu ve karabiberi ekin. Karnabaharların üzerine hafifçe tuz serpip elinizle harmanlayın. Orta boy fırın tepsisinin altını yağlayın, haşlanan karnabaharları güzelce dizin. Üstüne krema kıvamına gelen beşamel sosu dökün. Ayrı bir kabın içinde rendelenmiş kaşar peynirinin içine susamı ve 1 yumurtayı kırıp karıştırın. Beşamel sosun üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN
