Elmalı kurabiyeyi sevmeyenimiz yoktur. Elmanın ve tarçının nefis tadı ile bizleri çocukluğumuza götüren elmalı kurabiye , hamuruna katılan irmik sayesinde daha da lezzetli hale geliyor.Ben irmikli elmalı kurabiyeyi oklava ile açarak yaptım. Siz de istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz.
İrmikli Elmalı Kurabiye Malzemeleri:
- Yarım paket margarin,
- 1 Adet yumurta,
- Yarım su bardağı irmik,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- Yarım su bardağı yoğurt,
- 1 Su bardağı şeker,
- 1 Paket kabartma tozu,
- Alabildiği kadar un,
İçi İçin:
- 4 Adet elma,
- 1 Su bardağı şeker,
- 1 Tatlı kaşığı tarçın,
- 4-5 Yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi,
Üzeri İçin:
- Pudra şeker,
İrmikli Elmalı Kurabiye Yapılışı:
Margarini eritin, hafif soğuyunca içine sıvı yağı, yoğurdu, 1 yumurtayı, irmiği, şekeri karıştırın. Sonra kabartma tozunu ilave edip alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Yoğrulan hamur dinlenirken elmaların kabuklarını soyup şekerle birlikte elmalar suyunu çekinceye kadar pişirin. Elmalar pişince içine tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın. Hamurdan portakal büyüklüğünde parça alın, oklava ile yarım cm kalınlığında açıp 8 cm lik karelere kesin. Hazırladığınız içten hamurların ortasına koyup iki uçlarını kapatın. 180 dereceye ayarlı fırında pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şeker serpin.
