Fırında karışık sebze grateni patates, havuç, karnabahar gibi kış sebzeleri ile yapabileceğiniz gibi patlıcan, kabak, gibi yaz sebzeleri ile de yapabilirsiniz. Beşamel sos sebze gratene ayrı bir lezzet ve tat katıyor.Sebze graten görünüş olarak böreğe benzediği için özellikle sebze yemek istemeyen çocuklarınızın çok beğenerek yiyeceklerinden emin olabilirsiniz.
Fırında Karışık Sebze Graten Malzemeleri:
- 4 Adet patlıcan,
- 4 Adet kabak,
- 3 Adet orta boy patates,
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı,
- 5-6 Diş sarımsak,
- 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz, karabiber,
Beşamel Sos İçin:
- 2 Yemek kaşığı un,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ,
- 2 Su bardağı süt,
- Tuz,
Fırında Karışık Sebze Graten Yapılışı:
Patlıcanları yol yol soyun, dörde bölüp bir parmak uzunluğunda doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika kadar bekletip acı suyunu alın. Kabak ve patateslerin kabuklarını soyun ve patlıcanları doğradığınız büyüklükte doğrayın. Fırın tepsisine önce patatesleri sonra üzerine kabak ve patlıcanları döşeyin. Aralarına soyulmuş sarımsakları yerleştirip zeytinyağını gezdirin. Tuz ve karabiber ekip 170 dereceli ısıda patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler fırında pişerken unu tereyağıyla un kokusu gidinceye kadar hafifçe kavurun. Sonra sütü azar azar ilave edip muhallebi kıvamında pişirin. İnmesine yakın tuz ekin. Patatesler yumuşayınca tepsiyi fırından çıkarıp beşamel sosu sebzelerin üzerine yayın. En üste kaşar peyniri rendesini serpip üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırında pişirin. Sıcakken servis yapın. AFİYET OLSUN
