Erişte graten, erişteyi peynir ve sütle daha besleyici hale getiriyor. Bunun için erişte graten’i sofralarımıza sık sık getirip özellikle çocuklarımıza yedirmeliyiz. Besin değerleri kaybolmasın diye erişteyi kavurup suyunu süzmeyin. Eğer eriştenin tuzu biraz fazla ise o zaman haşlayıp suyunu süzerek erişte grateni yapın.
Erişte Graten Malzemeleri;
- 500 gr Erişte,
- 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 2 Su bardağı süt,
- 1.5 Yemek kaşığı un,
- 3 Yemek kaşığı tereyağ,
Erişte Graten Yapılışı.
1 Yemek kaşığı tereyağını eritin, eriyen yağın içine erişteyi koyup biraz kavurun. Kavrulan eriştenin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. 2 Yemek kaşığı tereyağını 1.5 yemek kaşığı unla hafif kavurun. Kavrulan unun içine 2 su bardağı sütü azar azar dökerek muhallebi kıvamında pişirin. Eğer eriştenin tuzu az ise biraz tuz ekin. Hazırlanan sosun yarısını ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını suyunu çeken erişteye koyun. Karıştırıp cam bir fırın kabına yayın. Önce sosun kalanı sonra da kaşar peynirinin kalanı ile eriştelerin üzerini tamamen kapatın. Yemek zamanına az bir süre kala 170 dereceye ayarlı fırında kızartıp sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN
