Ciğerli Makarna Malzemeleri:
- 500 gr Makarna (istenilen çeşit),
- 1/4 Kuzu ciğeri,
- 2 Yemek kaşığı tereyağı,
- 3 Adet domates,
- Yarım yemek kaşığı un,
- 50 gr Kaşar peyniri,
- Tuz, karabiber
Ciğerli Makarna Yapılışı:
- Makarnayı bol su ile haşlayıp suyunu süzün. Süzülen makarnayı tekrar tenceresine koyup üzerine 1 kaşık erimiş tereyağı gezdirin. Tencereyi silkeleyerek yağın makarnalara karışmasını sağlayın.
- Diğer tarafta domatesleri birkaç parçaya bölüp yumuşayıncaya kadar kaynatın. Kaynayan domateşleri süzgeçten geçirin.
- Ciğerleri kibrit çöpünden biraz kalın doğrayın.Bir kaşık yağ ile sote yapın.Süzdüğünüz domatesi ciğerlerin üzerine döküp biraz su ekleyip kaynatın.
- Ciğerler pişince suyunun tamamını çekmeden, biraz sulu bırakarak ateşten alın.
- Makarnaları servis tabağına boşaltın.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip en üstede ciğerleri döküp servis yapabilirsiniz.
- AFİYET OLSUN.
