Salata&Mezeler

Muhammara Antep ve Hatay yöresinin acılı ezmesi. Batıda acuka olarak bilinen muhammara et yemeklerinin yanında meze olarak servis ediliyor. Muhammaraya lezzet veren en önemli...

Piyaz her yerde aynı yapılır, ana malzemesi kuru fasulye olan piyaza Antalya'da tahin eklenir. Tahinli piyazı ilk gördüğümde hem şaşırmış hemde tatmak istememiştim. Fakat...

Patates suflesi et ve sebze yemeklerinin yanına pilav ve makarna pişirmek istemeyenler için pratik bir tarif. Patates suflesini sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde de...

Tahinli tarator Antakya mutfağının sevilen ve sık yapılan mezelerinden biri. Tahinli tarator özellikle et yemekleri ve kebapların yanında servis ediliyor.Tahinli Tarator Malzemeleri:1 Su bardağı...

Ezme salata özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir. Ezme salatanın acılısı  daha çok beğenilir ama benim gibi acıdan hoşlanmıyorsanız tatlı biber kullanabilirsiniz....

Peynirli cacık; yoğurt ve salatalıkla yapılan cacığa kırık peynir ilave ederek yapılıyor. Peynirli cacık değişik ve ferahlatıcı tadı ile beğeneceğiniz bir tarif. Peynirli cacıkla...

Mercimekli Köfte Malzemeleri:1 Su bardağı köftelik bulgur, 1.5 Su bardağı kırmızı mercimek, 6-7 Adet yeşil soğan, Yarım demet maydanoz, 1 Adet kuru soğan, 2 Adet domates, 1 Çay bardağı zeytinyağı, 1...

Peynirli Havuç Salatası Malzemeleri:4 Adet havuç, 250 gr beyaz peynir, 1 Bardak mayonez 2 Yemek kaşığı sirke, Yarım çay bardağı zeytinyağı, Tuz, kırmızı biber,Peynirli Havuç Salatası Yapılışı: Havuçların üzerini kazıyıp,...

Kabak Salatası Malzemeleri:6 Adet kabak, 1 Yumurta sarısı, 1 Çay bardağı zeytinyağı, 1 Limon, Yarım çay bardağı süt, 1 Yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane, Tuz,Kabak salatası yapılışı: Kabakların kabuklarını kazıyıp,...

Yoğurtlu Karnabahar Salatası Malzemeleri:1 Adet orta boy karnabahar, 2 Su bardağı süzme yoğurt, 1 Yemek kaşığı un, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 3 Diş sarımsak, Tuz, kırmızı pul biber, 1 Adet...