Tarifler

Köfteli pirinç çorbasını ilk defa bir arkadaş toplantısında içtim. Masaya çeşit çeşit pasta ve börek gelecek diye beklerken kaseler içinde köfteli pirinç çorbasını getiren...

Muhammara Antep ve Hatay yöresinin acılı ezmesi. Batıda acuka olarak bilinen muhammara et yemeklerinin yanında meze olarak servis ediliyor. Muhammaraya lezzet veren en önemli...

Kayseri mantısı Kayseri ile özdeşleşmiş olmasına rağmen farklı tarif ve farklı sunumlarla güzel yurdumun her yöresinde yapılmaktadır. Kayseri mantısı adından da anlaşıldığı gibi kayseri'de...

Piyaz her yerde aynı yapılır, ana malzemesi kuru fasulye olan piyaza Antalya'da tahin eklenir. Tahinli piyazı ilk gördüğümde hem şaşırmış hemde tatmak istememiştim. Fakat...

Yufka açmak biraz zordur, el becerisi ister. Hele baklavalık yufka açmak birazda cesaret isteyen bir iştir. Şimdi hazır baklavalık yufkalar baklava ve börek yapmak...

Pratik katmerli börek ağza alınca dağılıveren çıtır çıtır tadıyla  yapılışı çok zor olmayan sizi fazla uğraştırmayan bir börek. Pratik katmerli böreği kıymalı, peynirli veya...

Patates suflesi et ve sebze yemeklerinin yanına pilav ve makarna pişirmek istemeyenler için pratik bir tarif. Patates suflesini sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde de...

Mitite köfte diğer adıyla misket köfte davetlerin ve kokteyllerin başlıca ikramları arasında ön sıralarda yer alır. Mitite köfteyi domates sosu ile hazırlarsanız ana yemek...

Tahinli tarator Antakya mutfağının sevilen ve sık yapılan mezelerinden biri. Tahinli tarator özellikle et yemekleri ve kebapların yanında servis ediliyor.Tahinli Tarator Malzemeleri:1 Su bardağı...

Mantarlı tavuk sote sık sık yaptığım ve evdeki gurmelerim tarafından tam not aldığım bir tarif. Mantarlı sote ile tavuk göğsü daha lezzetli bir hale...