Ali Nazik Kebabı yapılışı çok kolay , ama tadı ve lezzeti çok hoş bir kebap çeşididir. Patlıcan yemeği yapmak için alacağınız patlıcanı biraz fazla alın.
Boş bir zamanınızda patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup buzlukta saklayın. Canınız Ali Nazik kebabı istediğinde buzluktan çıkarıp çabucak yapıverin. Ali Nazik kebabını ister salata olarak, ister ana yemek olarak tüketin. Her ikisinde de lezzeti damağınızda kalacaktır.
Ali Nazik Malzemeleri:
- 1 kg Patlıcan,
- 500 gr Satır kıyması, (kuzu eti ile dana eti kıyma karışık)
- Yarım kg süzme yoğurt,
- 4 Diş sarımsak,
- Kararınca tuz,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ,
- Süslemek için domates, yeşil biber
Ali Nazik Kebabının Yapılışı :
Patlıcanları yıkayıp ateş üzerinde veya teflon tavada közleyin. Sıcakken kabuklarını soyup çatal ile ezin. Sarımsakları havanda ezip, süzme yoğurda katıp iyice karıştırın.Karıştırdığınız yoğurdu ezilmiş patlıcanlara ilave edin. Bu arada kıymayı tereyağı ile kavurun. Tuz ve kırmızı biber ekleyip ateşten alın. Yoğurtla karıştırdığınız patlıcanı servis tabağına yayın. Kaşığın tersi ile muntazamlaştırarak üzerine kavurduğunuz kıymayı koyun. Domates ve yeşil biberle süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN
