Alman pastası yapmak size biraz uğraştırıcı gibi gelse de tarifini verdiğim pratik Alman pastasını kolay yapılışı ve lezzeti ile çok beğeneceksiniz. Pratik alman pastası tarifi için önce keki sonra kremasını hazırlayacağız. Aslında kolay bir pasta. Büyükçe bir alman pastası yapabileceğiniz gibi, isterseniz kekini minik minik de yapabilirsiniz
Pratik Alman Pastası Tarifi Malzemeleri:
Kek malzemeleri:
- 3 Adet, yumurta
- 1 Yemek kaşığı yoğurt,
- 1 Su bardağı toz şeker,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- Yarım su bardağı süt,
- 1 Paket kabartma tozu,
- 1 Paket vanilya,
- 2 Su bardağı un,
Alman Pastası Krema Malzemeleri:
- 3 Su bardağı süt,
- 2 Yemek kaşığı un,
- 1 Yemek kaşığı nişasta,
- 1 Adet yumurta,
- 4 Yemek kaşığı toz şeker,
- 1 Paket vanilya,
- 1 Yemek kaşığı tereyağı,
Pratik Alman Pastası Yapılışı:
Karıştırma kabının içine yumurta ve toz şekeri koyun. Sonra mikser ile iyice çırpın. Çırpılan bu karışımın içine sırasıyla, sütü, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, eklerken bir yandan da mikser ile yine çırpmaya devam edin. Tüm malzemeler birbirine iyice karışsın.Şimdi kuru malzemeleri ekleyemeye başlayın. Başka bir kabın içine iki su bardağı kadar unu eleyerek alın. Sonra içine kabartma tozunu ve bir tatlı kaşığı kadar vanilya katıp, bir kaşıkla karıştırın. (kuru malzemeler böylece karışmış, topaklanmamış olacaktır)Hazırladığınız kuru malzemeleri yukarıdaki sıvı karışıma ekleyin. İsterseniz yine eleyerek ekleyin.Malzemeleri ekledikten sonra, bir spatula ile güzelce karıştırın. Kuru malzemeleri eklerken kesinlikle mikser kullanmayın. Bu nedenle sadece spatula ile, çırpmadan yeteri kadar yavaşça karıştırın.Yuvarlak bir kelepçeli kek kalıbının içine yağlı kağıt serin. Tabanına serdiğiniz yağlı kağıdı ve kalıbın kenarlarını tereyağı ile ellerinizi kullanarak güzelce yağlayın. Bu aşama önemli, tereyağı ile kalıbın tabanını, yani yağlı kağıdı ve kalıbın kenarlarını güzelce atlamadan yağlayın. Şimdide yavaşça; hazırladığınız karışımı eğimli olarak kek kalıbının içine boşaltın. Kalıbı bir iki kez yere hafifçe vurun.
Alman Pastası Kreması Hazırlanması:
Krema için bir orta boy tencere içine üç su bardağı kadar soğuk sütü koyun. Sonrasında tenceredeki sütün içine iki yemek kaşığı kadar unu ve bir yemek kaşığı kadar nişastayı ekleyin. Bir çırpma teli ile un ve nişastayı sütle güzelce karıştırın.Karıştırdıktan sonra içine dört yemek kaşığı toz şekeri ekleyip çırpma teli ile karıştırın.Sonrasında bu tencereyi orta ateşe alın. Güzelce karıştırarak muhallebi kıvamında pişirmeye başlayın.Karışım göz göz olup fokurdamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Sonrasında ocaktan alın. Sonra hemen bir paket kadar vanilyayı ilave edin. Yine çırpma teli ile güzelce karıştırın. İçine bir yemek kaşığı dolusu tereyağı da ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın. Tezgahta tencereyi kenara alın .Kremanın üzeri kabuk bağlamasın diye yaklaşık beş-on dakika kadar sonra yine çırpma teli ile bir kez daha güzelce çırpın. Çırptıktan sonra üzerine streç film sarın. Streç film direkt olarak kremanın üzerine değsin, temas etsin yüzeyine. Böylece krema kabuk bağlamadan soğuyacaktır.Artık pişmiş olan pratik alman pastası kekini tezgaha alın. Soğuyan alman pastası kekini kelepçeli kalıptan çıkarın. Sonra da keki tam ortasından tırtıklı bir ekmek bıçağı ile (ya da kesme teli ile) yatay olarak ikiye kesin. Bir taban ve üst elde etmiş olduk. Tabanını servis tabağına alın.Soğuyan alman pastası kremasını bir poşete doldurun. (hala soğumadıysa kremayı buzdolabına alabilirsiniz bir süreliğine) İsterseniz kaşıkla da kremayı keke sürebilirsiniz.
Not: Bu aşamada alman pastasını muzlu veya çilekli yapabilirsiniz. Dilimlenmiş muzları ve çilekleri alman pastasının tabanının üzerine dizebilirsiniz,
Kekin tabanının üzerine kremayı sıkma poşeti ile veya kaşıkla güzelce sürün. tabanına kremayı sürdükten sonra, üzerine diğer kek parçasını kapatın. Sonra da üzerine bol pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN
