Karnabahar fosfor ve vitamin bakımından oldukça zengin bir sebze olmasına rağmen hoş olmayan kokusu yüzünden pek çok kişi tarafından sevilmez. Değişik tariflerle karnabaharı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Karnabaharla yapacağınız mücver aynı kabak mücveri tadını veriyor ve kesinlikle karnabahar kokusunu hissetmiyorsunuz.
Karnabahar Mücveri Malzemeleri:
- 1 Adet küçük boy karnabahar,
- 1 Adet yumurta,
- 2-3 Dal taze soğan,
- 1 Yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz ,
- 1 Yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu,
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,
- 1 Su bardağı un,
- Tuz,karabiber,
- Kızartmak için sıvı yağ,
Karnabahar Mücveri Yapılışı:
Karnabaharları ayıklayıp yıkayın ve çok az suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzgece çıkarın ve suyunu süzüp çatalla ezin. Sonra içine ince kıyılmış soğanları, maydanozu, dereotunu, yumurtayı, peyniri, unu, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın. Kıvamı koyu olursa bir iki yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız harcı yemek kaşığı yardımı ile kızgın yağa dökerek kızartın. Karnabahar mücverini arzu ederseniz yoğurtla servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN
