Havuçla yapılan, değişik ve nefis bir salata olan havuçlu rulo salatanın farklı sunumu ve lezzeti çok hoşunuza gidecek. Özellikle misafirleriniz için değişik tarifler arıyorsanız havuçlu rulo salatayı tavsiye ederim.
Havuçlu Rulo Salata Malzemeleri:
- 1 kg Havuç,
- Yarım su bardağı un,
- 4 Adet yumurta,
- Bir küçük kase beyaz peynir,
- Bir küçük kase süzme yoğurt,
- Yarım demet dere otu,
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz, kırmızı biber,
Havuçlu Rulo Salata Yapılışı:
Havuçları yıkayıp rendeleyin. 3 Yemek kaşığı zeytinyağında pişene kadar kavurun. Havucun içine 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra tuz ilave edip soğumaya bırakın. Dört adet yumurtanın beyazını ayırıp kar gibi olana kadar çırpın. Yumurtaların ayırdığımız sarı kısımlarını ve unu havuçlara ekleyin ve iyice karıştırın. Kar haline getirdiğiniz yumurtaların beyazlarını da bu karışımın üzerine yavaş yavaş ilave edin ve yavaşça karıştırın. Hazırlanan karışımı daha önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişen karışımı fırından çıkardıktan sonra kağıt ile rulo haline getirip soğumaya bırakın. Diğer tarafta beyaz peynir ile yoğurdu karıştırıp içine 2 diş dövülmüş sarımsağı ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Soğuttuğunuz ruloyu kırmadan yavaş bir şekilde açıp içine hazırlanan yoğurtlu karışımı sürün ve ruloyu tekrar eskisi gibi sarın. Streç film ile sararak bir gece dolapta beklettikten sonra servis yapın. AFİYET OLSUN
