Un ve yağın kavrulup şekerli su ile karıştırılmasıyla yapılan un helvasını yapmak kolay gibi görünse de, unu kavurmak sabır şerbetini ayarlamak ise maharet ister. Kandil günlerinin vazgeçilmez tatlısı olan un helvası genelde hep aynı yöntemle pişirilirken rahmetli babaannem daha farklı şekilde pişirir ,helvanın şerbetini kavrulan una ilave ettikten sonra ocağın altını hemen kapatır ve çok hızlı bir şekilde karıştırarak şerbeti kavrulan una yedirirdi. Sonra üzerine temiz bir havlu örterek demlenmeye bırakırdı. Un helvasını birde bu şekilde pişirip denemenizi tavsiye ederim.
Kolay Un Helvası Malzemeleri:
- 1 Su bardağı sıvı yağ,
- 2 Su bardağı un,
- 2 Su bardağı şeker,
- 3 Su bardağı su,
- İsteğinize göre Hindistan cevizi veya kıyılmış ceviz içi,
Kolay Un Helvası Tarifi:
Şekeri ve suyu tencerede şeker eriyinceye kadar kaynatıp ateşten alın. Sıvı yağı ve unu tencereye koyup tahta kaşıkla rengi hafif 
kahverengi oluncaya kadar devamlı karıştırarak kavurun. Kavrulan unun içine kaynamış şerbeti dökün ve ateşin altını kapatıp suyunu çekinceye kadar süratle aynı yönde karıştırın. Şerbet tamamen çekilince üzerini havlu kağıtla örtüp demlenmeye bırakın. Biraz soğuyunca kaşık veya dondurma kaşığı ile şekillendirin. Arzu ederseniz üzerine kıyılmış ceviz veya Hindistan cevizi serpin.AFİYET OLSUN
