Kış mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden olan ayvanın sayılamayacak kadar çok faydası olduğunu biliyoruz. Çiğ olarak bolca tükettiğimiz ayvayı komposto, marmelat, reçel ve tatlı yaparak farklı tariflerle sofralarımıza getiriyoruz. Sade yapılan ayva tatlısının tadını biraz yavan bulanlar elmalı ayva tatlısının tadını eminim daha çok beğenecekler.
Elmalı Ayva Tatlısı Malzemeleri:
- 5 Adet ayva,
- 1 Buçuk su bardağı toz şeker,
- 2 Adet elma,
- 4-5 Adet karanfil,
- 2 Su bardağı su,
- 2 Adet elma,
- Yarım paket krem şanti
- Yarım su bardağı süt ( krem şanti için )
- 2 Yemek kaşığı toz şeker,
- Yarım su bardağı kıyılmış ceviz içi,
- 1 Tatlı kaşığı tarçın,
Elmalı Ayva Tatlısı Yapılışı:
Ayvaları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.Soyulan ayvaları enine ikiye ayırın ve bir bıçak ya da kaşık yardımı ile çekirdekli kısımlarını oyarak çıkarın. Çekirdeklerini atmayın, ayvaları pişirirken ayvalara kırmızı rengini vermesi ve jöleleştirmesi için lazım olacak. Ayvaları soyma ve oyma işlemleri biraz uzun süreceğinden kararmaması için limonla ovabilir ya da limonlu suda bekletebilirsiniz. Ayvaları geniş bir tencereye oyulmuş kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirin.İçine çekirdeklerini serpiştirin.2 Su bardağı suyu ayvaların üzerine dökün. Karanfilleri de suyun içine atın.Toz şekeri de ayvaların üzerine eşit gelecek şekilde dökün.Tencerenin kapağını kapatın, önce yüksek ateşte sonra su kaynamaya başlayınca da kısık ateşte bir saat pişirin.Elmalı harcı hazırlamak için elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş elmaları bir tencereye alın, iki yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra tarçını ve cevizi ekleyip karıştırın.Pişen ayvaları bir servis tabağına alın ve üzerine tencerenin dibinde ki jöleli sudan azıcık gezdirin ve soğuduktan sonra elmalı harçtan paylaştırarak koyun.Krem şantiyi süt ile hazırladıktan sonra elmalı ayvaların üzerine istediğiniz şekilde koyun. En son üzerini isteğinize göre kıyılmış ceviz ile süsleyin. AFİYET OLSUN
