Zeytinyağlı semizotu yaz günlerinde yağlı, kızartmalı yemekleri ağır bulanlar için nefis bir yemek.Ben her ne kadar semizotunu çiğ olarak salatalarda sık kullansam da zeytinyağlı semizotu da harika oluyor. İsterseniz pirinçle isteseniz bulgurla yapın hafif mayhoş tadı ile zeytinyağlı semizotunu çok seveceksiniz.
Zeytinyağlı Semizotu Malzemeleri:
- 1 Bağ semizotu,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- 2 Adet soğan,
- 1 Adet domates,
- 2 Yemek kaşığı pirinç veya bulgur,
- 1 Yemek kaşığı salça,
- 1 Adet kesme şeker,
- 1 Su bardağı yoğurt,
- 2-3 Diş sarımsak,
- Tuz, kırmızı biber,
Zeytinyağlı Semizotu Yapılışı:
Semizotunu ayıklayın bol su ile yıkayıp fazla küçültmeden doğrayın. Tencereye zeytinyağını ve incecik doğradığınız soğanları koyup kavurun. Soğanlar sararınca kabuklarını soyup küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin. 1-2 Kez karıştırıp doğranmış semizotunu, tuzu ve kesme şekeri ilave edip kısık ateşte semizotu sararıp suyunu salıncaya kadar pişirin. Daha sonra 2 yemek kaşığı bulgur veya pirinci katıp pirinç veya bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Semizotunun kendi suyu yemeğin pişmesine yetecektir ama siz biraz sulu olmasını isterseniz çok az su ilave edebilirsiniz. Sarımsakları dövüp yoğurda karıştırın. Servis yapacağınız zaman semizotunun üzerine gezdirin. Ilık veya sıcak servis yapın AFİYET OLSUN
